La scarsità di materie prime anche nel settore agricolo in cui i prezzi "continuano a crescere segnando un incremento medio del 39% rispetto al 2020 e del 52% rispetto al 2019" fa emergere una "prospettiva assai negativa in particolare per il settore avicolo, in cui il costo della materia prima incide in maniera molto rilevante, fino al 65%, sul costo del prodotto non ancora trasformato, cui si somma l'incremento dei costi dei trasporti, dell'energia e dei materiali da imballaggio".
A lanciare il grido di allarme è il gruppo cesenate Amadori, colosso del comparto avicolo con 8.500 dipendenti e una quota di mercato di circa il 30% sul totale delle carni avicole nel Paese. "La filiera avicola italiana, l'unica autosufficiente nel settore zootecnico, va tutelata per la sua specificità strategica - osserva in una nota Francesco Berti, amministratore delegato dell'azienda romagnola -: per questo riteniamo necessario convocare con urgenza un confronto tra istituzioni, organismi di rappresentanza, trasformatori e, non ultime, distribuzione e Horeca. Il rischio - argomenta - è che questa crisi, se non gestita in maniera condivisa, ricada sui quasi 7.000 allevamenti e 38.500 allevatori professionali presenti nel nostro Paese . Dobbiamo scongiurare nella maniera più assoluta che i consumatori italiani siano costretti ad acquistare prodotti provenienti da altri Paesi, con minori garanzie in termini di qualità e sostenibilità delle filiere."
A giudizio dell'ad di Amadori , ancora, "le dinamiche dei prezzi alla produzione e dei prezzi al consumo rischiano di mettere in crisi gli allevamenti italiani e favorire l'ingresso nel mercato di prodotti provenienti da paesi con dimensioni produttive eccedenti rispetto ai consumi interni. Un esempio su tutti è quello della Polonia - conclude Berti - che sta investendo proprio sull'estensione delle produzioni per uscire dai confini nazionali".
Francesco Agresti